消化の良いかぶに、脂肪の少ない鶏肉、えびを組み合わせると胃の負担が軽くなります。
特に風邪で食欲がないときにおすすめの一品です。
かぼちゃに多いカロチンは脂溶性なので、油と組み合わせることで効力がぐっとアップします。
牛乳やチーズなどの乳製品と組み合わせたり、豚肉などと一緒に煮込んだりと調理法を工夫すれば、
コクもプラスされておいしさがさらにアップします。
グリーンアスパラガスのアスパラギン酸がカルシウムなどのミネラルの吸収を高め、スタミナアップに貢献します。
また、豆腐と胡麻の和風ソースがとてもヘルシーです。
南東からの暖かな風が桜のつぼみをなで始めると、瀬戸内海に鯛がやってきます。
鮮やかなピンク色をした体のせいなのか。いつしか［桜ダイ］と呼ばれ、瀬戸内に春本番を告げてくれます。
最近では、あさりは1年中出回っていますが、2～4月は特に身が太り、うまみも増します。
作る量はちょうど4人分ほどで作った方がおいしくいただけると思います。
